”特A米・みずかがみ”新米販売開始
滋賀県独自の減農薬による環境こだわり米”みずかがみ”の平成26年度産米（高島市産米）の販売が始まりました。高島市産の中山間地での米は「穀物検査協会食物官能評価」で「外見、香り、味、粘り」は水準以上の高評価を得ているのですが、唯一「硬さ」という点でマイナス評価でした。しかし”みずかがみ”は個人的な感想ですが、その硬さの部分で、ほど良い弾力性が加わることで豊かな食感を得ることができました。滋賀県内の米屋が久しく待ち望んでいた滋賀県発のお米”みずかがみ”をぜひ食していただければと願っております。宜しくお願い申し上げます。
